张杰安：开心37传奇游戏的员工迎来尊贵的顾客

　　作为江西省首家引进的喜来登品牌酒店，南昌喜来登酒店的建成，将以其全球标准化的管理流程和颇具竞争的销售策略，成为引领南昌高端品牌酒店的风向标和新形象。

　　“我们不能保证让每一个进来的客人百分百的满意，但觉不能让一个不满意的客人离开”，张杰安有一个发现，现代服务业中的随便一个客人，往往会跟五个朋友说好的一面，会跟十个人说不好的一面，而打广告也要钱。喜来登志在借助互联网的传播，在客人还没用餐之前，就提供一个服务选择之网，在用餐途中及时分享他们的体验，口耳相传，传之于众，这也就是老话说的“金杯银杯，不如口碑。”  南昌喜来登酒店员工喜迎四方尊贵顾客

　　2015年6月，张先生将带领其专业管理团队将喜达屋管理集团首家登陆江西南昌的喜来登品牌打造成为常旅商贾及休闲旅游温馨舒适的汇聚之所。9月11日，籍南昌喜来登酒店2015年针对南昌区域大型招聘会的契机，《新CEO》杂志采访了酒店总经理张杰安先生，就他对喜来登酒店品牌和经营以及他个人的酒店管理生涯，进行了全面深入的访谈。我们也由此走进了一个国际知名酒店大集团品牌的瑰丽世界。

　　在谈到当代酒店内部管理的话题，主要是如何对待新员工新同事的态度和方法上，“有开心的员工，才有开心的客人，才有开心的业主，这是一个完整的服务利润链”张杰安先说一句这样的话。他是把对待员工的态度纳入酒店经营管理的大的战略格局来思考的。

　　2015年9月11-12日，南昌喜来登酒店在华尔街广场34楼举办区域大型招聘会，旨在吸引各领域人才了解南昌喜来登酒店的工作机会并吸纳更多酒店服务专项人才。招聘包括餐饮部、前厅部、客房部、财务部、工程部、保安部、市场销售部及人力资源部等在内的数百余岗位。

　　值得一提的是，在高端客房，都设有脚部按摩仪，可以卸去顾客一天的繁忙疲惫，而更需要更多更全方位的服务，还可以去喜来登炫逸水疗、健身房，那里有全套进口的健身设备，所选的都是定制化的国际知名品牌，尽可能地做到最好。而最难得的是，喜来登酒店特有的户外花园，户外花园，是一个欧式建筑风格背景的空间，可以提供别样的宴会体验，张杰安相信，在南昌，婚礼庆典一个很大的市场，现在年轻人的想法和要求日趋多元化，喜来登所提供的户外空间、西式风格、带有浓厚旅行色彩的花园式婚礼，也一定能获得年轻人的青睐。

　　南昌喜来登酒店是隶属于美国喜达屋酒店集团旗下十个品牌中的其中一个喜来登品牌。酒店拥有优越的地理位置，同时配备350间客房及2300多平米的多功能会议空间其中包括1200平米无柱大宴会厅及多个多功能会议厅，4个餐厅及2个酒吧，户外空中花园，室内恒温游泳池等完善的酒店设施。享誉盛名的“喜来登甜梦之床”更是吸引着众多游客纷至沓来。

　　一楼盛宴标帜餐厅最大的卖点是环球地道口味自助餐，喜来登的自助餐绝非一般酒店的广普平庸，而是在内容、口味和呈现方式上极具特色，推出：满载故事的经典美食，即是呈现出的美食都会带着浓郁的故事背景。比如臭鳜鱼等名菜的来历及其背后的传奇故事，餐厅配备专职美食向导，每一道的台前幕后，都有向导给予解说；而厨师制作的全过程，都会在现场展示，从而成为一道风景。“分子冰淇淋”，厨师将不同口味（香草、抹茶、蓝莓等）的液状原料，用氮气在很短的时间内搅拌凝固成冰淇淋，为宾客带来魔幻般的视觉体验。

　　酒店服务不是简单的餐饮住宿，而是围绕着餐饮住宿的从身心到精神层面的综合体验经济；酒店的品质，体现于无所不在的服务当中。

　　对待年轻员工的管理，现在和传统的方式有很大区别，90年代，业内还是处于传统模式，那就是用10年的时间苦心栽培，而管理领导或师傅，都是严厉模式狠角色，他们会直接说：你要这样做，那样做。而现在我们对待年轻后辈，我们会先去主动了解她，与他交流：你想怎么做？我们要提供什么？你要付出什么？一步一脚印的引领。

　　有求必应：喜来登的温馨服务与梦幻之旅

　　出生在马来西亚的张杰安，有着27年的餐饮宴会经验，先后在马来西亚、新加坡、泰国、缅甸和中国等七家国际品牌酒店任职。“我做厨师是深受家人的影响，小时候妈妈就在家做蛋糕卖，经常进出厨房，慢慢地我也就对烹饪产生浓厚兴趣。”自2004年加入深圳福朋喜来登酒店的筹备开业团队，张杰安凭借其丰富的酒店经验，很快就荣升为酒店的总经理。

　　现代酒店服务体系中，服务内容越来越细化精致化。针对不同年龄顾客的服务，喜来登也舍得巨大投入，在酒店的盛宴标志餐厅专门设有生活兴趣体验客室，针对带孩子来用餐的家庭，孩子们不仅可以在这里的儿童游乐区玩耍，还可以与家长一同现场参加特聘老师的兴趣课程班， 这种思维意识是非常少有的，而张杰安则很早就发现，自助餐是一个很适宜家庭用餐的场所，“我们会用这个空间或环节，给顾客一种的别样的生活体验，这种服务内容，在目前喜达屋集团也是首创的。

　　“喜来登要靠厨师的创意、手艺，以及推广、宣传，产品方面所要提供的人性化的氛围”我们一问关于酒店的餐饮服务，张杰安便谈兴盎然，“一般见到的服务型行业通病，就是‘我觉得你需要’，这不是态度的不恭，而是思维上的误区；我们的顾客消费者大多数是商人、旅行者，他们出游旅行的便利，见到的，尝试的，一定比我们还多；而你给他的未必是他想要的。我们必须更换一个思路，提供一些个性化的服务，让客户来到酒店，像是到了自己家一样，让他的出行很轻松，不会觉得格格不入。”  南昌喜来登酒店大堂

　　“我们不仅招聘员工更是在培训和发展员工。酒店总经理张杰安先生说，我相信，每一个人都希望以更宽广的视角体验世界。喜达屋是一个兼具活力及伟大愿景的酒店集团，我们屡获业界殊荣的喜达屋职业关爱项目，致力于提供给我们的员工最适合他们的事业发展计划。我希望我们的员工能够在喜达屋酒店集团这个国际平台中，展开他们的职业发展与规划。我诚挚的邀请各位加入喜达屋大家庭，与我们共事，共同开启喜达屋之旅，与喜达屋共成长。”

　　餐饮方面，酒店拥有四个不同的餐厅：雅?日式料理、盛宴标帜餐厅（自助餐厅）、采悦轩中餐厅和扒房?酒吧，四种不同的风格，分别针对不同的客户群体，扒房?酒吧，属于静吧，主打都市小资风格，喜来登也聘有专门的菲律宾乐队，来营造浪漫的氛围，烘托酒店的优雅格调。

　　喜达屋集团，管理模式偏向现代化，集团制定了一个很具体的喜达屋之旅，致力于提供给员工最适合他们的事业发展计划，解决了新的年轻人对于事业发展的愿景和期望。其中的三个阶段，就是让普通员工发展成为主管，到经理再到行政执委会成员，最后到总经理。员工为他们的工作感到自豪并不断创新，为彼此的成长和合作创造一个充满热情和包容的工作氛围。“按照传统的管理模式，上下级比较鲜明，如今的管理模式发生了很大变化，与领导在工作上的沟通都基于平等的基础上，而且沟通的大门永远是敞开的。”工作之余，张杰安喜欢打羽毛球，37传奇私服，虽然张总自己说“体型说服力不大。” ，但他也补充，自9岁起，羽毛球的爱好就没断过，业余、休闲、参赛，而且战绩很好。听歌、看戏（马来西亚人称看电影为看戏），除此之外，他生活中另一重要项目就是对最新潮电的追踪，现代社会，一位老板同样也是一位科技潮人，而科技与服务的相结合才是我们获胜的法宝。

　　对于一个酒店来讲，餐饮是酒店品质的最基本的看点。谈及喜来登酒店餐饮，张杰安先生和他的团队也一直致力于将各种创意的理念融入到餐饮中去。

　　此次招聘会是南昌喜来登酒店举办的首次大型招聘活动，面试采用一对一面谈方式，确保每名应聘者的问题都能够得到详细而全面的解答，感受个性化服务体验。在南昌喜来登酒店，领导团队致力为每个希望在酒店业发展的精英提供发展机会，与他们共同成长。