法国唐培里侬香槟王37传奇网页版（Dom Perignon）——香槟之祖

更有传奇意味的是，有个男爵夫人红杏出墙，到修道院做忏悔，因而有幸尝到了香槟，随后便把这种酒介绍给了她的情人——当时路易十四的大元帅Créqui。这个大元帅将香槟带进凡尔赛宫，国王和贵族们很快被这清新脱俗、气宇不凡，能产生怪异而讨喜气泡的酒所吸引。从此，香槟的身价大涨，众多的人争相效仿酿造气泡酒。

    唐培里侬香槟王并不面向大众市场，只生产奢华产品，出产的每瓶佳酿都能反映特定年份里葡萄的生长状况。比如如果当时阳光灿烂，葡萄就成熟得更快，并含有更多糖分，味道也更为浓郁；若当时天气恶劣，雨水过于充沛，或者只是葡萄质量太差，那么当年就不会酿造葡萄酒。唐培里侬香槟王的首席酿酒师李察·杰弗里（Richard Geoffroy）说，“如果收成状况达不到唐培里侬香槟王的标准，那么这一年就没有年份香槟。这并不关乎评判标准，而是一种审美观。”唐培里侬香槟王的所有精华都在这样一种高要求中，我们选择的香槟，传奇归来国际版sf，融会了精细和永恒，并且选用特定年份中最优秀的葡萄酿造而成。 

    每一瓶唐培里侬香槟王珍藏香槟都在香槟瓶上有一个限量编号，并只有在达到最佳品尝时间的年份才会出售。 

   1、香槟的起源： 

    据说在奥维莱HAUTVILLERS修道院（位于埃佩尔奈北部的奥维莱乡村）任修道院食物总管的本笃会修士唐培里侬，把含有残糖的酒灌到瓶子里，按照平常的方式放在教堂的酒窖里，出于担心酒被漏掉而加上木塞并捆上麻绳。就像我们预料而当时完全出于意外的那样，酒在瓶子里进行了第二次发酵，爆掉了一些瓶子还留下了一些。以为酒坏掉了的修士，无意中不甘心地品尝了饱含气泡的酒，却意外地发现它那清冽爽口的滋味和徐徐上升的美丽气泡。于是，人类的第一瓶（批）香槟酒诞生了。 
    年份： 

    他还发明了高脚香槟酒杯（flute），并运用换容器法通过虹吸管把酒从一个大桶转到另一个大桶，以分开沉淀物。 
    唐培里侬香槟王跟大部分其它品牌有点不一样：香槟地区用于酿酒的共有三种葡萄，其只采用其中两种：霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot noir），而不采用第三种——莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）， 但也确实酿造出了上乘的白葡萄酒和粉红香槟。 
    多年来，唐培里侬香槟王始终如一地忠于历史及传承，不断在自然精华、酿酒专业及神秘美感中追求完美，令其独特的尊贵风格闻名于世，已成为顶级香槟的代名词。每一瓶唐培里侬香槟王都是在气候适宜、葡萄质量俱佳的年份酿制。通常十年中平均只有三至四年才会遇到葡萄的丰收佳年， 而唐培里侬香槟王就只在这些最佳的年份里出产，并需要长达六至八年的成熟期， 所以，它被誉为香槟中的极品自然是当之无愧的。同时，有唐培里侬香槟王出产的年份也成为了法国葡萄酒最佳年份的标志之一。 
    法国大革命时，Dom Perignon修士（神父）当年所住的奥维利修道院（ABBEY OF HAUTVILLERS）与葡萄园被充公，酩悦酒厂把握机会于拍卖会中斥巨金将其购入。他们将这个香槟酒的诞生地开辟为香槟博物馆，并树立了一尊Dom Perignon修士的全身铜像。不过，”Dom Perignon”的注册商标却被Merrier酒庄抢注了，直到1927年，当Merrier酒庄庄主的女儿下嫁酩悦香槟的少东家保罗侯爵时，这个注册商标作为一份嫁妆，这才到了酩悦名下，酩悦从此决定将储存在酒窖的1921年的年份香槟以“Dom Perignon”命名。这就是唐培里侬香槟王的第一支年份香槟。 
    唐培里侬香槟王通常以比例相近霞多丽与黑皮诺精心调配而成，初闻有杏仁及干果香，之后则是奶油蛋卷的气味，口感和谐丰富，带着新鲜的柑橘水果味，在历年的酒评中经常得到极高评价。品酒记录：打开唐培里侬香槟王的一瞬，立刻可以闻到飘浮着的一股春天的花香，气泡入口后带给味蕾细致绵密的触感，口感和谐丰富，带着新鲜的柑橘水果味。