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宝瑞商业人物志:行37传奇网页版走的信仰黑彝贵族的商业传奇!

新浪乐居讯(编辑豆淡)近年来,特色餐饮业发展迅速,算是餐饮与文化结合的产物。特色餐饮具有鲜明的地理、历史、文化、宗教等人文特色,是菜肴制作水平和企业经营方针的代表,更体现了管理人员的经营理念和对市场的敏锐感觉。

罗明兰,一位黑彝贵族,通过二十几年的沉淀,在特色餐饮行业发展道路上做出了自己的贡献。从最初不被家人所支持,在汉族朋友的帮助下开了第一家,到现在西昌开设了300余家分店,他不忘初心,追求完美的经营和管理,成功打造了邛海畔 · 特色彝族文化风情酒楼——“凉山风”彝族餐厅。

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在“凉山风”,你不仅能吃到地道的彝族美食,还能通过歌舞表演感受彝族文化,与彝族同胞互动交流,这也是罗明兰最初的设想和坚持。而拥有神秘背景的他,是怎样看待这个行业的?他这一路艰辛的创业史,又有怎样有趣的故事?

宝瑞商管:罗总您当初是出于什么样的原因要做‘凉山风’这样一个餐饮品牌呢?

罗总:其实原因很简单,因为我自己就是彝族人,而且我是黑彝,算是彝族的贵族,我对彝族文化的了解就很透彻,这是我的绝度优势,而且大家都说‘民以食为天’,要传播一种文化,要抓住消费者,从‘吃饭’这件事上,是有效的切入点。所以我抱着想让更多的人了解彝族的美食,感受彝族饮食文化的魅力的心态在做’凉山风’。

宝瑞商管:在创立凉山风这个品牌之初,有没有有什么小故事能跟我们分享一下呢?

罗总:我算是白手起家,当时家里人也不是很支持,但是我就想做我们彝族的餐饮文化。而且我真的很幸运,遇到两位对我倾囊相助的汉族朋友,我了解最地道的彝族饮食,他们有资金,一来二去,我们也成了黄金三角,梦想合伙人!

宝瑞商管:在西昌,“凉山风”的名气还是挺大的,您觉得是哪些因素让凉山风在西昌有如此的知名度?

罗总:我觉得有三点,第一:我是始终坚持做最原汁原味的彝族美食,不管是菜品的味道和品质,一直如此。第二:彝族的文化、彝族的美食自身的魅力,吸引了不少西昌本地人和外来的游客;第三:我们‘凉山风’独创的把美食和歌舞表演这种艺术形式结合起来,让客人来了能吃到美食,看到精彩的表演,当然口碑就好了!

宝瑞商管:我们都知道彝族是一个能歌善舞的民族,您也说到在‘凉山风’有彝族歌舞表演,罗总有很独到的运营方向呀,您能跟我们讲一讲你这样做的出发点是什么吗?

罗总:彝族歌舞表演的结合,37传奇霸业私服,也是我们‘凉山风’发展一段时间之后才新增的服务。当时是认为,已经有一部分消费者认可了彝族的餐饮文化,而我们彝族的文化在音乐、服装等方面也是独特的,我想让来到‘凉山风’的人对彝族有更多的认知,所以就尝试了把美食和歌舞表演这种艺术形式结合起来的运营模式。

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宝瑞商管:我们有了解到在‘凉山风’工作的很多员工都是您从大凉山带出来的年轻人,那您是为什么要这么做呢?

罗总:确实有不少年轻人是我从大凉山带出来的,虽然他们文化水平不高,但是我能从他们的眼睛里看到对未知世界的渴望,而且他们演绎起彝族歌舞都是很厉害的!所以我想让他们通过‘凉山风’这个平台,走到更广阔的地方去,同时也形成了我们‘凉山风’区别于其他餐饮的标志,这是一件双赢互利的事情。

宝瑞商管:就您运营‘凉山风’这些年的经验,能谈一谈特色餐饮未来的发展方向吗?

罗总:我们‘凉山风’这个品牌通过良好的服务质量和精致的菜品,在西昌本地已经树立了好的形象,这一部分客群已经抓住了;而这几年西昌的旅游业做的很好,也正好带动了我们特色餐饮的发展,未来发展前景我是一种很乐观的态度。

而且现在消费者的消费水平不断在提高,对于吃饭这件事情,人们有了更高的要求,而特色餐饮这个版块就正好迎合了这些人群,市场潜力还是很大的。

宝瑞商管:您对您创立的凉山风这个品牌,有什么规划和期待呢?

罗总:在管理和运营上,还是要保持一步一个脚印踏踏实实的做事,分店在不断的开设,但是品质、质量都是要严格把关才行,要做大也要做精。当然还是很期望‘凉山风’能成为西昌的一张名片,更多的期许是希望更多的人通过‘凉山风’了解彝族文化,热爱彝族文化。

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宝瑞商管: 这次您选择入驻西昌无彩金巷子这个项目,您觉得它的发展前景怎么样呢?

罗总:西昌五彩金巷子的区位优势很明显,离市区近,周边小区也多,最重要的是靠近景区,未来肯定会有很大一部分游客去到无彩金巷子,去到我们‘凉山风’。

——领地集团·宝瑞商业管理有限公司

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