亚历山大：宁夏37传奇网页版产区的特色可以向世界展示

亚历山大：宁夏产区的特色可以向世界展示

记者 王莹 翻译 高玉洁

　　“太阴为峰雪为瀑，万里西来一方玉，使君坐对兰山图，不数江南众山绿。”元代诗人贡师泰的传世诗作，道出了巍巍贺兰山的魅力所在。

　　李志宏偏爱贡师泰的这首诗，更深爱着贺兰山这片土地。紧邻着贺兰晴雪酒庄，走过一条白杨护持的小径，一座颇似农家小舍的黄色建筑物散发出一股家的味道，这就是李志宏创立的九月兰山酒庄。她把对贺兰山充满诗意的依恋全部转化成了这一方世外桃源，她对玉洁、玉蕊两个女儿的深沉母爱和美好期许，则幻化成为“兰山玉卓”这个新生命。

　　春意，在树梢的芽头悄悄弥散。贺兰山边，各种语言、不同肤色的酿酒师忙碌于贺兰山东麓的各个酒庄，来自保加利亚的亚历山大威廉诺夫(AlexanderVelianov)就是其中之一。在2015年启动的世界酿酒师挑战赛上，亚历山大经过筛选后缘定九月兰山。

亚历山大和高玉洁在交谈。

　　因为不同，所以期待

　　在九月兰山的酿酒车间，一个90后女孩让人印象深刻，紫红色的嘴唇，桃红色的脸颊，洋溢着健康的活力，她是高玉洁，李志宏的女儿。玉洁指着几十个塑料瓶装的葡萄酒对我说，“我尝了一整天葡萄酒，这会已经有点醉了。”她身旁的亚历山大一边捧腹大笑，一边亲昵地拍打着她的脑袋。

　　亚历山大今年快42岁，却有过42次酿酒经历。他走过五个国家、三个大洲学习酿酒。“我妈妈是音乐家，爸爸是艺术家，但我却受祖母的影响，脱离了五线谱，对漂洋过海而来的葡萄酒产生了兴趣，在品尝过不同地区的葡萄酒后，彻底激发了我对葡萄不同口感的探索兴致。”介绍自己时，亚历山大毫不掩饰葡萄酒对他的影响。

　　当亚历山大从新西兰马尔堡一个网站上获知遥远的中国宁夏贺兰山东麓将举办世界酿酒师挑战赛的消息时，他心绪难平。神秘的东方古国令亚历山大充满向往，他迫不及待想要到宁夏走走看看，想了解这里的人与生活，探索宁夏的葡萄酒有何不同之处。他说，酿酒就像一门社会学，不同的人有不同的感受，不同的地区也有不同的特质。就是因为不同，所以充满期待。

生活中的亚历山大是个幽默的人。图片由酒庄提供

　　这里有个“小柠檬”

　　虽然亚历山大是第一次来到宁夏，但他却很快熟悉了这里。高玉洁无疑是让他“早熟”的推手，在高玉洁不知疲倦的客串向导下，亚历山大走访了很多酒庄，还参观了美术馆与岩画，宁夏的人文和地理环境信息迅速“植入”亚历山大脑中。

　　在亚历山大心目中，高玉洁是个很可爱的孩子，他常拍打着她的头和她开玩笑，称她为“小柠檬”。亚历山大这样解释，“在九月兰山我感受到了传承的力量，这里每个人的执着态度和敬业精神让我感动，我想把自己的经验毫无保留地分享给他们。高玉洁作为翻译，我们常在一起交流探讨，但我在宁夏停留的时间很短暂，所以只能对她拔苗助长了。就像压榨柠檬汁一样，不停地挤压不停地施压，让她快速成长。”

　　每天，亚历山大都会带高玉洁做实验，让她品尝调配的几十瓶葡萄酒，说出每一瓶的不同，通过强化锻炼提升她的能力。高玉洁笑着告诉记者，亚历山大的到来让我“压力山大”，不过他对我的帮助更大。他面对工作的认真和精准让我不敢有丝毫怠慢。以前，我做酒不会到非常精细的程度，但是亚历山大会把很多细节量化、精细化，他指导我进行不同的调配，试验不同的方法。我现在到很享受“小柠檬”这个状态。

亚历山大每天都会带高玉洁做实验，让她品尝调配的几十瓶葡萄酒。

　　我已经看到了宁夏产区的未来

　　当世界酿酒巨头的足迹遍布智利、阿根廷等新兴产区之后，中国也开始成为它们开拓酿酒事业的新领域。贺兰山东麓已然成为一片新兴热土，被众多葡萄酒淘金者寄予“中国最优质产区”的厚望。

　　这一点，亚历山大也充分肯定。他告诉记者，宁夏是一个新的产区，有很大的潜力和魅力，就像一张白纸，现在正处于待修饰的状态。不过宁夏产区的未来已经很明显，宁夏产区的葡萄酒质量很好，完全可以向世界展示自己的特色。举办挑战赛可以让宁夏产区的酿酒师结交世界各国的酿酒师，通过交流集思广益，经过摩擦产生新的火花。

工作中的亚历山大。图片由酒庄提供

　　亚历山大告诉记者，人们用了1000年建立了法国葡萄酒不可质疑的威望和传世经验，传奇归来国际版sf，宁夏仅仅用了30年就把这里建成了世界知名的葡萄酒产区。尽管在机械化管理、市场拓展上宁夏还有大量的工作要做，但这个过程是神奇而有趣的。

　　宁夏产区就像一顶帐篷，你可以在里面任意添置东西，一顶帐篷就可以是一个世界。亚历山大说。